放好调料之后，杜衡洗净了手，然后在盆中细细的搅拌了起来。笋丁和山膏肉从一开始的泾渭分明到后来的难舍难分，只用了短短几分钟时间。

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景楠嘴角抽抽对混一刀说：“你就这点出息？”混一刀摸着脑袋嘿嘿嘿的笑着：“这不是杜先生的手艺太好了么……控制不住。”

看了看案板上包好的一排排馄饨，杜衡乐了：“到村子里没几天，就吃了两次馄饨了，将来在村子里面的生活一定很稳当。”

等杜衡喂完大黄之后，锅里的水也开了。他将一案板的馄饨推入了锅中，又拿了个笊篱轻轻推着防止沾到锅底。

第25章

一盆肉馅好不好，搅拌的功夫少不了。杜衡在肉馅中添加了盐酒糖和一些胡椒粉，事实上他把从周家铺子中找到的香料都尝了一遍。就算没有味，也难不倒杜衡。

大黄早就在厨房门口转圈圈了，听到杜衡的召唤上蹦下的。

接下来就是包馄饨了，杜衡一手拿着馄饨，一手拿着筷子。只见筷子在盆中一转就带起一块馅料到了子上，杜衡手指轻轻一卷一，一个个大肚元宝形状的馄饨就出现在了他的手心中。

多余的边角料也不会浪费的，杜衡趁手将它们成了面团，擀成面，切成了细均匀的手擀面。等下要是他预估出错馄饨不够，还能吃点面条当主食。

杜衡在案板上剁了几圈之后，肉就达到了他的要求。他将肉倒入盛着笋丁的木盆中，然后加入了浸出了汁的灵植酒。

肉馅的理也是如此，先将肉切成片再切成丁。杜衡也可以用更加犷的敲打方式理肉馅，不过那样太耗时了。切好的肉丁比笋丁大了一圈，这时候需要细细的剁，剁至肉变得烂粘稠。

馅儿到此就算理完毕了，这时候面也醒好了。杜衡熟练的擀切成梯形的馄饨，一块块馄饨沾着细细的面粉被他放在案板上。

厨房中传出了郁的骨汤味，杜衡揭开了锅盖，用筷子戳了戳骨上的肉，只见肉块很轻松的就被筷子给戳透了。杜衡取出一个大大的盘子，将锅中的骨都盛了出来放在了一边。

杜衡捡了一块骨肉均匀的骨用一个木碗盛着来到了院子中，他招呼着大黄：“大黄来，吃骨了。”

老刀啧啧称奇：“难以想象这是先前被山膏吓得站不稳的杜先生。”景楠：“他只是没准备，你看他这会儿不是生龙活虎的么？”

杜衡捡了一块骨肉均匀的骨用一个木碗盛着来到了院子中，他招呼着大黄：“大黄来，吃骨了。”

大黄早就在厨房门口转圈圈了，听到杜衡的召唤上蹦下的。杜衡将木碗放到地上后退一步，大黄就凑过去咔吧咔吧的叼着骨啃了起来，完全不顾骨还着。

厨房中有阵法，烟熏雾燎的场面是看不到了，事实上到了厨

个大人吃了，当然，笑笑这个吃饭不知饥饱的小东西，杜衡给他准备了三碗的量。

等到杜衡收回手的时候，盆中的笋丁和肉已经黏黏糊糊的难分彼此了。杜衡将盆中的肉码成了中间高四周低的样子，看起来像是个圆形的山包一样，红的白的好看的。

25

锅里还剩半锅汤，肉汤显得有些稠，杜衡在锅里添了几瓢水后盖上了锅盖。等到锅中的水开了，就能煮馄饨了。