之蓝和之青不知闺女是从哪里找来的，人是既聪明又能干，云家的产业，白氏去的最多的就是织坊，所以那些掌柜里，最熟悉的也是他们两个，她只知他俩能干，哪里知他俩的厉害呢！

云乔本人不是很喜欢酱油，所以一直也没在这上面多动脑子，现在想想，酱油还是很好的调味品，起码红烧肉就需要它呀，

第338章腊八香粥

抹匀后整齐的码在大缸里，涂上盐的肉需要在缸里腌上五到六天，当然这期间还需要搓翻面，六天后就可以挂出去了，到过年时拿来吃正好，

云乔在这边忙着吃食，白氏在房里带着几个绣娘衣服，前一阵子织坊出了一匹很特别的织锦，花色清雅，颜色非常漂亮，她想要给闺女一件高腰襦裙，这会正跟着几个绣娘商量着拼色呢，

猪肉是云雾山庄杀好送来的，因为有大量的红薯渣，所以成立了一个养猪场，今年京城很多人家都订了山庄的猪，那猪的肉质特别好，可是鸿福楼的专用肉呢，

看着白喳喳的肉，云乔想着，要不要试着酱油呢，如果成了，估计也能赚不少吧，

看着锦绣织坊眼红的不行，也没打听是谁的产业，就想要仗势撬了掌柜，没想到那女掌柜不是善茬，一言不和就给踢

“这种的怎么只有一匹呢，这个颜色也好，花纹也漂亮啊，”白氏不解的问着雪姨，

这边在腊肉，那边李婶带人起了风鸡，风鸡比腊肉要简单，放了血的鸡，只需要将内脏取出，再把热的盐抹进肚子里，最后将也进去，绑好挂在通风，

前些时候有人偷偷的想挖这俩，云乔得知后还想，谁这么卑鄙呢？后来才知，是皇上的叔叔燕王妾的娘家，她家也是开织坊的，不过是织一些绸布罢了，

厨房的人这两天忙不过来了，李琦拨了一些人临时去帮忙，云乔也在那边看着她们干活，

今年她拿了一些调料出来，想一些五香腊肉，给云乔打下手的是两个结实的仆妇，一看就是力气很大的那种，

按要求，肉已经切成一条条的，盐巴也用锅子炒的，各种香料同盐一起炒好了，肉条上了白酒，这时候趁着热盐，她们飞快的在肉上涂抹着，

挂上二十来天就可以了，吃的时候最好是干，再清洗干净，上笼蒸熟即可，这样出来的鸡，肉质细，满口香，是一不可多得的下酒菜，也只有过年这段时间能吃上，

雪姥让白氏看那织锦的线，又说：“这个线是试着染的，数量不多，拿到织坊就出了这么一匹，明年线跟上就能多织了，”对于这两个产业，雪姨很是上心，

、腊鱼那是必的，虽然云乔的戒指随便保鲜，可是腊货的风味那是什么都替代不了的，云乔尤其喜欢吃腊鱼，

“线染不出来呀，这次染线用的是新方法，染坊的之蓝不知在哪里学了来的，用这种方法染出来的线，颜色分级很细，

今年云乔不光抹了盐，还准备了一些糖，本来是需要再放些酱油的，可是这个时空没有，所以，她只好省掉了这一味，

腊好的鱼用水泡了，再与新鲜肉一起烧，俗名叫鱼烧肉，那滋味又鲜又香，想想都口水，云乔给家里拉的鱼都是空间所出，所以味绝对更好，

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